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宜昌位于湖北省西部，地处长江三峡西陵峡畔，宜昌菜口味偏重，好麻辣鲜香，融合了巴楚文化和长江流域的饮食特色，既有江鲜河鲜的鲜美，也有山野风味的质朴。

白汤肥鱼火锅

用鱼骨熬制奶白浓汤，涮肥鱼片，蘸姜醋汁，突出原汁鲜甜。

白汤肥鱼火锅

萝卜饺子

用大米、黄豆磨浆调成面糊，包裹萝卜丝、辣椒等馅料，炸至金黄酥脆。口感外脆内软，咸香微辣。

萝卜饺子

展开剩余74%炕土豆

鄂西山区经典小吃。小土豆煎至外皮焦脆，撒上辣椒粉、孜然、蒜末等调料，口感外焦里糯。

炕土豆

合渣

土家族传统菜，黄豆磨浆后不过滤，直接加入菜叶煮成糊状，清淡健康，类似懒豆腐。

合渣

三游神仙鸡

整鸡与猪蹄同炖，肉烂脱骨，汤汁醇厚。

三游神仙鸡

腊蹄子火锅

鄂西熏制腊猪蹄，与土豆、山药等炖煮成火锅，咸香浓郁。

腊蹄子火锅

梆梆糕

传统街头甜点，又叫”顶顶糕”。用糯米粉和红糖蒸制，因小贩敲击竹梆叫卖得名，口感软糯微甜。

梆梆糕

土家抬格子

又称“土家蒸肉”，用土猪肉搭配土豆、红薯，用芭蕉叶包裹蒸制(也有直接放蒸笼上)，肥肉蒸化后油脂浸润瘦肉和粗粮，入口即化却不腻。

土家抬格子

金果条

又叫”京果条”，油炸后的糯米条外酥内糯，裹上白糖或豆粉,满口甜香。

金果条

发布于：湖北省